Camp Chef's Woodwind Pro : Concours de fumage avec une arme secrète

Sep 09, 2023

Le Camp Chef Woodwind Pro lance une "boîte de fumage" brevetée qui permet au gril à granulés de brûler également du bois et du charbon de bois pour un meilleur contrôle de la fumée.

Les aliments fumés ont une saveur que vous ne pouvez tout simplement pas obtenir d'un gril, d'une plaque chauffante ou d'une poêle ordinaire.Le processus lent et sec crée ce qu'on appelle une "réaction de Maillard", décomposant les sucres et les acides aminés pour donner aux aliments cette saveur fumée unique.

C'est aussi l'une des plus anciennes techniques de cuisson connues de l'homme. Fumer de la nourriture est né chez les hommes des cavernes à l'âge de pierre - cependant, les techniques et la technologie du fumage ont parcouru un long chemin depuis lors.

Exemple : le nouveau Woodwind Pro de Camp Chef. Ce gril à granulés 2022 a des éléments en instance de brevet, des développements de conception intelligents et une application de contrôle à distance avec la simplicité d'un gril à granulés.

La plupart des grils à granulés brûlent un type de combustible : les granulés de bois. Mais différents carburants donnent des saveurs différentes.

Donc,Chef de campa développé une "boîte à fumer" en instance de brevet qui permet aux utilisateurs de jouer avec une gamme de combustibles de cuisson, du charbon de bois en morceaux aux morceaux de bois dur et aux copeaux de bois.

Voici comment cela fonctionne : Les granulés de bois brûlent au bas du gril. Placez le carburant de votre choix dans la boîte de fumage et insérez-le dans le Woodwind Pro.

Les pastilles au fond enflammeront le carburant dans la boîte à fumée, et une vanne papillon permet de contrôler la température. La fumée produite par le fumoir circule ensuite dans le gril, réchauffant et cuisant les aliments.

Comme l'explique la vidéo ci-dessous, si "vous fumez de la poitrine de boeuf et que vous voulez cette saveur de barbecue fumé profond, chargez la boîte en bois et amplifiez cette saveur de fumée en utilisant des copeaux de bois, des morceaux de bois ou du charbon de bois".

Ou, "Si vous cuisinez un poulet et que vous voulez plus d'une douce saveur de fumée, laissez la boîte à fumée vide et utilisez simplement le Woodwind Pro comme vous le feriez avec un gril à granulés standard."

Le Woodwind Pro a également ce que Camp Chef appelle une "conception de chaleur avancée". Un couvercle à double paroi avec joint et un système de ventilation vers le bas emprisonnent la fumée et la chaleur dans la partie supérieure du gril, ajoutant encore plus de saveur à tout ce que vous cuisinez.

Les grils de Camp Chef ont tous également un contrôleur de niveau de fumée. Le cadran à écran LED permet aux utilisateurs de contrôler avec précision la quantité de fumée (sur une échelle de 1 à 10) circulant dans le gril. Plus le niveau de fumée est élevé, plus la saveur est fumée.

Ce contrôleur de niveau de fumée utilise un contrôleur PID compatible Wi-Fi, accessible via l'application Camp Chef (oui, ce gril a une application). Les utilisateurs peuvent surveiller et contrôler à distance leur gril lorsqu'ils sont absents pour prendre des bières, discuter avec le voisin ou faire des travaux de jardinage. C'est un panneau de contrôle du fumeur que vous gardez dans votre poche.

Le Woodwind Pro de Camp Chef est disponible en deux tailles : 24 pouces et 36 pouces (PDSF 1 200-1 500 $). Le plus petit modèle a 811 pouces carrés d'espace de cuisson. Le plus grand modèle a 1 236 pouces carrés pour cuisiner. Les deux peuvent atteindre des températures de 160 à 500 degrés Fahrenheit.

En savoir plus sur leSérie Woodwind Pro au Camp Chef.

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